3ème jour (lundi 3 avril 2017) - Le SYBA (Shanghai Young Bakers Association). Nous sommes reçus par SYBA, nous avons fait des produits avec des étudiants chinois. Une journée exceptionnelle à l'école SYBA.
Nous avons fini la journée par un repas Chinois "gargantuesque" avec le chef CROUZAT et deux de ses collègues boulangers, nous avons eu un nombre incalculable de plats.
Visite d'abord du jardin du mandarin Yu puis d'une boulangerie pâtisserie artisanale avec le Chef Sébastien CROUZAT
